Cuisine de saveurs et de gastronomie française

Mes plats signatures, 20 ans d'étoilé Michelin

Risotto Carnaroli à la truffe fraîche du Périgord

et vieux parmesan 18€

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Viennoise de turbot sauvage de Bretagne,

beurre blanc au vinaigre d'Orléans 28€

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Lobe de foie gras de canard entier rôti en cocotte,

émulsion de fine de ratte du Touquet légèrement crémée

(Pour 2) 22€ par pers.

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Chateaubriand « Maître de Chai »,

pomme boulangère en cocotte 28€

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Baba au rhum de tradition française 12€