Nos menus

Cuisine de saveurs et de gastronomie française

Nous vous proposons de découvrir sur cette page les différents menus que nous vous proposons.

brunch
 

Vite Fait, bien fait !... 18€

 

Composé d'un plat, d'un verre de vin de Loire

et d'un café

 

Il vous sera proposé par notre équipe

du Lundi au Vendredi pour le déjeuner uniquement

Le dimanche,

Brunch sous forme de buffet de 12h à 14h

Boissons non alcoolisées comprises 28 €

Enfant jusqu'à 10 ans 15 €

Tous nos prix tiennent compte de la baisse de la TVA applicable

dès le 01/07/09.

 
menu carte
 

Restaurant le Lift

 

 

Menu carte

Entrée, plat ou plat, dessert 24€

Entrée, plat, dessert 32€

 

Pour commencer,

 

 

 

Pétales de bœuf en marinade.

« Savora, parmesan, riquette » comme des makis

 

Courgettes rondes rôties, homard, ris de veau

et petits pois au raz el hanout

 

Tapas de grenouilles « trois sens, trois assiettes » (+3€)

 

Effiloché de lapin confit dans son jus au romarin,

tartelette de légumes croquants, tome de brebis

 

Langoustines en feuille de basilic, mayonnaise tandoori,

son tartare au caviar Osciètre (+5€)

 

Crémeux d'araignée de mer, rosaces d'avocat,

tarama asiatique « maison »

 

Foie gras frais de canard en fine croûte de pain brûlé,  

sésame et compotée de Bigarrot (+3€).

 

Pour continuer,

 

 

 

Le piqué de cabillaud sur une plancha,

légumes d'une salade Niçoise

 

Queue de homard rôtie

le coffre en Bolognaise au piment d'Espelette (+5€).

 

Filet de lieu jaune au poivre de Sarawak,

tagliérinis de légumes au pistou

 

Côte de cochon « roi rose de Touraine » cuisinée au sautoir,

gâteau de rizotto au vieux parmesan

 

Tartare de bœuf race à viande, cru ou poêlé minute,

penne « tomate-basilic-parmesan »

 

Fricadelle de tête de veau caramelisée,

gnocchis de fine de ratte à la coriandre fraîche

 

Pigeonneau et homard rôtis en casserole,

pinces en pastilla et cuisses en rillettes (+5€)

 

Pour finir,

 

Dégustation de fromages fermiers.

 

 

Confiture minute de fraises, pour une crème légère

à la Marat des bois « petit beurre au sarrasin »

 

 

Pêche plate rôtie, melba de fruits rouges,

crème glacée à la verveine du jardin

 

 

L'assiette du chocolatier « vision Lift »,

marquise, mi-cuit et crème brûlée (+3€)

 

 

Soupe de cerises au vin de Montlouis,

mousse au parfum de leurs noyaux

 

 

Le Paris Orléans gorgé de framboises,

fragments de caramel et groseilles éclatées

 

 

Barre fromage blanc au citron vert

« comme un opéra » tuile poivrée

 
menu dégustation
 

 Menu dégustation 56€ 

Langoustines et girolles rôties, crème légère

au caviar Osciètre

 

Blanc de cabillaud juste saisi,

crémeuse de laitue au poivre Voatperisfery

 

Le piqué de turbot sauvage

au lomo ibérique « Bellota-Bellota »

 

Club sandwich de pigeonneau

à notre façon, truffe d'été

 

Cube et râpé d'une mimolette

jeune et vieille

 

Soufflé « bounty », milk shake au chocolat noir,

                                              sa glace au lait de coco

 

 

 

Place de la Loire - 45000 Orléans