Nos menus

Cuisine de saveurs et de gastronomie française

Nous vous proposons de découvrir sur cette page les différents menus que nous vous proposons.

menu enfant 15€
 

Menu enfant 15€ jusqu'a 10 ans

Vous sera proposé par notre équipe, car il change tous les jours

Entrée, plat et dessert

 
Menu retour du marché 28€
 

·      Notre menu Retour du Marché – 28€

Proposé du lundi au samedi, uniquement pour le déjeuner et sauf jour férié, le chef et son équipe vous concoctent quotidiennement un délicieux menu empreint de gourmandise et de fraîcheur, incluant une entrée, un plat et un dessert.

 

Le chef Philippe Bardau, sélectionne rigoureusement ses producteurs et met l’accent sur le respect des saisons, c’est pourquoi il aime, à l’aube, faire son marché pour trouver son inspiration.

 
Notre brunch 42€
 

·      Notre brunch dominical – 42€

Tous les dimanches, de 12h00 à 14h30, nous

vous proposons notre brunch, qui évolue continuellement sous l’impulsion des saisons.

 

Absolument incontournable, le chef et sa brigade vous propose une sélection d’œufs à commander auprès de notre équipe :

 

         * les œufs brouillés au bacon

         * les œufs brouillés au saumon fumé

         * l’omelette aux fines herbes

         * l’omelette au chorizo ibérique

 

Présenté sous la forme d’un buffet riche et varié, il comprend toutes les boissons non alcoolisées.

 
Menu de Noël 24 & 25 Décembre 2018
 

LE LIFT VOUS REÇOIT POUR FÊTER NOEL...

Dégustation en 4 services à 52 €

Eveil des sens

Le foie gras de canard des Landes poêlé à la noisette du Piémont, pomme Granny Smith et betterave rouge en vinaigrette

Du Côté des Côtes d'Armor

Les noix de Saint-Jacques de la Baie d'Erquy justes poêlées, gnocchis au persil frais et cumbawa, textures de cerfeuil tubéreux et caviar de hareng

Clin d'œil à l'Histoire

Le quasi de veau de Corrèze cuisiné façon Wellington, risotto crémeux de petit épeautre de Loire à l'estragon, quelques champignons des sous-bois au sautoir

Un triptyque tout en gourmandise

La bûche « Vision Lift » autour du chocolat blanc Opalys et du pamplemousse rose, condiment au gingembre

Dégustation en 5 services à 62 €

Eveil des sens

L'huitre Perle Blanche « Spéciale n°2 » légèrement poêlée, pommes de terre acidulées et lait de coco infusé à la citronnelle et au gingembre

Ode au diamant noir

La tarte fine « sans pâte » de coquille Saint-Jacques, panais à l'huile de noix et truffe fraîche du Vaucluse

A la rencontre de la Bretagne et du Jura

Les agnolottis de homard de Saint-Brieuc à l'estragon, morilles brunes à l'émulsion de vin jaune

Hommage au Pays Nantais

Le suprême de pigeon de Pornic fumé sur coffre, la cuisse en pastilla, crémeux de carotte jaune et crosnes au clou de girofle

Délicieusement indémodable...

La soufflé chaud au Grand Marnier, crème glacée à la vanille de Madagascar

Réservation uniquement Par téléphone au 02 38 53 63 48

 

 
menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre 2018
 

Dîner de la Saint-Sylvestre 2018

Promenade en 7 services à 102 euros

L'ormeau de pleine mer juste poêlée, crémeux de tétragone, beurre noisette aux herbes fraîches, échalotes confites

La tarte fine « sans pâte » de coquille Saint-Jacques de la baie d'Erquy, textures de panais à l'huile de noix et truffe fraîche du Vaucluse

L'aiguillette de Saint-Pierre cuisinée à l'estragon, carbonara de salsifis au vieux comté et vin jaune du Jura

Le filet de bœuf Wagyu de Kobé saisi au naturel, foie gras de canard « fumé-grillé », gnocchis de Monalisa et boutons de Paris à la noix de muscade

Le Mont d'Or du Haut-Doubs à la cuillère servi devant vous

Les perles du Japon dans l'esprit d'un « riz au lait » à la noix de coco, sorbet au fruit de la passion

L'arlette croustillante à la mandarine corse et à la pistache de Sicile, condiment au gingembre

Pour toute réservation, nous contacter au 02 38 53 63 48.

Toute réservation sera garantie dès réception de 50% d'arrhes par chèque uniquement.

 

 

 

Place de la Loire - 45000 Orléans