Nos menus

Cuisine de saveurs et de gastronomie française

Nous vous proposons de découvrir sur cette page les différents menus que nous vous proposons.

menu enfant 15€
 

Menu enfant 15€ jusqu'a 10 ans

Vous sera proposé par notre équipe, car il change tous les jours

Entrée, plat et dessert

 
Le collège culinaire de france
 

Défenseur de la cuisine exclusivement élaboré à partir de produits frais et pourfendeur de la cuisine d’assemblage, Membre du Collège Culinaire de France, nous sommes Membre du Collège Culinaire de France, depuis le 1er septembre 2014, co-présidé par Alain Ducasse & Joël Robuchon

 
Menu retour du marché 27€
 

·      Notre menu Retour du Marché – 27€

Proposé du lundi au samedi, uniquement pour le déjeuner, le chef et son équipe vous concoctent quotidiennement un délicieux menu empreint de gourmandise et de fraîcheur, incluant une entrée, un plat et un dessert.

 

Le chef Philippe Bardau, sélectionne rigoureusement ses producteurs et met l’accent sur le respect des saisons, c’est pourquoi il aime, à l’aube, faire son marché pour trouver son inspiration.

 
Notre brunch 40€
 

·      Notre brunch dominical – 40€

Tous les dimanches, de 12h00 à 14h30, nous

vous proposons notre brunch, qui évolue continuellement sous l’impulsion des saisons.

 

Absolument incontournable, le chef et sa brigade vous propose une sélection d’œufs à commander auprès de notre équipe :

 

         * les œufs brouillés au bacon

         * les œufs brouillés au saumon fumé

         * l’omelette aux fines herbes

         * l’omelette au chorizo ibérique

 

Présenté sous la forme d’un buffet riche et varié, il comprend toutes les boissons non alcoolisées.

 
Menu de la Fête des Mères 28 Mai 2017
 

Menu à 44 €

 

Le rouget-barbet de Méditerranée en chaud & froid, aïoli moderne au poivre Timut,
girolles et petits pois frais en déclinaison à la noisette du Piémont

Le suprême de Canard de Challans rôti au sarrasin torréfié, pousses d'épinard
et têtes d'asperges vertes cuisinées au pistou, tempura de pince de homard bleu

Le compromis sensuel « vision Lift » autour du chocolat Mandjari
et de la banane, condiment à la fève de Tonka

 

Menu à 52 €

 

Le tartare de cabillaud d'Atlantique vivifié de poutargue, courgette de Nice
et ricotta crémeuse, condiment « radis rose-citron vert »

La queue de homard de Saint-Brieuc rôtie au basilic frais, risotto Noir Venere
comme un risotto à la citronnelle, bouillon des pinces à peine crémé

Le quasi de veau de Corrèze, cuisiné à l'estragon,
morilles et asperges vertes cuisinées au parmesan,
mousseline et pomme de terre Bonotte de Noirmoutier

La sphère au chocolat Biskélia, glace à la pistache de Sicile,
framboises du Val de Loire poêlées à la menthe fraîche

 

 

 

Place de la Loire - 45000 Orléans